Việc bổ sung các loại rau, củ, quả trong thai kỳ cho bà bầu là một điều quan trọng nhưng không phải cái gì cũng tốt. Vậy mẹ bầu ăn cà tím được không? Hãy cùng tìm lời giải đáp qua bài viết sau nhé!
Mẹ bầu ăn cà tím được không?
Cà tím là loại quả chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa,… rất tốt cho sức khỏe. Khi mang thai, mẹ bầu cần bổ sung đầy đủ dinh dưỡng để đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi. Cà tím có thể góp phần cung cấp các dưỡng chất cần thiết đó.
Lợi ích cho mẹ bầu từ việc ăn cà tím
Thúc đẩy sự phát triển của thai nhi
Giàu folate (vitamin B9): Cà tím cung cấp lượng folate dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành ống thần kinh và não bộ của thai nhi, giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh như ống thần kinh hở, tật nứt đốt sống.
Vitamin A: Hỗ trợ sự phát triển của thị giác, hệ miễn dịch và các cơ quan khác của thai nhi.
Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu, giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng và hỗ trợ hấp thu sắt tốt hơn.
Ngăn ngừa thiếu máu thai kỳ
Cà tím là nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp sản sinh hồng cầu, vận chuyển oxy cho thai nhi và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu thai kỳ.
Điều hòa lượng đường huyết
Chất xơ: Cà tím chứa nhiều chất xơ, giúp điều hòa lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ.
Anthocyanin: Chất chống oxy hóa có trong cà tím giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường huyết tốt hơn.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ: Giúp ngăn ngừa táo bón, một vấn đề tiêu hóa phổ biến ở phụ nữ mang thai.
Chất nhầy: Giúp làm dịu hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng ợ nóng, trào ngược axit.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C: Cà tím là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu, chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Chất chống oxy hóa: Bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
Giảm nguy cơ ung thư
Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, chlorogenic acid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Kali trong cà tím giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch ở phụ nữ mang thai.
Lưu ý cho mẹ bầu khi ăn cà tím
Mẹ bầu ăn cà tím cần lưu ý những điều sau:
Lựa chọn và sơ chế cà tím
Nên chọn cà tím có vỏ bóng mịn, màu sắc tươi sáng, không bị dập nát hay hư hỏng. Tránh chọn cà tím có đốm đen, vỏ sần sùi hoặc bị héo úa.
Rửa sạch cà tím với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Cắt bỏ phần cuống và thái cà tím theo ý muốn.
Cách chế biến
Nên nấu chín kỹ cà tím: Cà tím sống hoặc nấu chưa chín kỹ có thể chứa solanine – chất gây độc hại cho cơ thể. Do đó, mẹ bầu cần nấu chín kỹ cà tím trước khi ăn để đảm bảo an toàn.
Hạn chế ăn cà tím nướng trực tiếp trên than hoa: Khi nướng trực tiếp trên than hoa, cà tím có thể sinh ra acrylamide – chất có khả năng gây ung thư. Do đó, mẹ bầu nên hạn chế ăn cà tím nướng than hoa hoặc nướng ở nhiệt độ cao.
Kết hợp với các thực phẩm khác: Cà tím có tính hàn, do đó, mẹ bầu nên kết hợp cà tím với các thực phẩm có tính ấm để cân bằng tính chất. Ví dụ: nấu cà tím với thịt bò, gừng, hành, tiêu,…
Lượng ăn vừa phải
Cà tím tuy tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. Mẹ bầu chỉ nên ăn 1-2 quả cà tím mỗi tuần, tương đương khoảng 100-200g.
>>> Xem thêm: Lý giải: Mẹ bầu ăn dâu tây được không?
Hy vọng với những chia sẻ của bài viết đã giúp các mẹ bầu có thêm những kiến thức thật hữu ích để giải đáp được thắc mắc mẹ bầu ăn cà tím được không? Chúc các mẹ bầu có một thai kỳ thật an toàn và khỏe mạnh!
